Produktdetaljer Glassfrysare - MULTY HP 12 TTi

MULTY HP 12 TTi


Glassfrysare - TT-line Glassfrysare - TT-line Glassfrysare - TT-line ARTIKELNUMMER: VALMULTY12HPTTI
MODELL: MULTY HP 12 TTI
Glassfrysare - TT-line

MULTY HP 12 TTi är en en horisontell (frontmatad) glassfrysare där man kan tillverka glass, pastörisera glassbas, koka krämer samt temperera choklad. Allt detta sker i EN OCH SAMMA CYLINDER. Finns en önskan om att låta glassbasen mogna över natten så har samtliga MULTYmodeller ett automatiskt nedkylningsprogram. Maxtemperaturen är +98° C i cylindern och uppvärmningstekniken sker via HETGAS som är den ultimata metoden då precessionen är ett måste för de produkter som man önska värma. Givetvis kan man även temperera choklad i denna cylinder, dock inte att förväxla med en professionell tempereringsmaskin, som först värmer chokladen till +45° C och därefter kyler ner den till +31° C. I en traditionell tempereringsmaskin upprepas denna process kontinuerligt med möjlighet att lägga till ny choklad om behov finns. Detta är inte möjligt i en glassfrysare, oavsett varumärke, om inte hela processen upprepas.

Eftersom modellen är av typen MULTIFUNKTIONELL är denna glassfrysare även användbar i den dagliga konditoriverksamheten, då det är möjligt att värma upp produkter till max +98° C i cylindern. Vilket möjliggör för användaren att koka vaniljkräm, koka sylt, marmelad samt diverse krämer och varför inte egna glass-toppingar?

MULTY HP 12 TTi är mycket användarvänlig då allting sker via en 4.3” LCD display som dessutom är på svenska. I displayen finner man program för glass, konditori med mera. Dessa program har förprogrammerade parametrar för att säkerställa ett perfekt slutresultat. Inställningarna kan anpassas efter egna krav, samt lagras. Displayen har tydliga och enkla ikoner där du som användare kan spara dina egna favoritprogram. Enkel rengöring efter användning, då de flesta delarna tål maskindisk.

Oavsett mängd, 2 kg eller 12,5 kg, så blir slutprodukten FULLÄNDAD; en perfekt struktur där glassen är utsökt krämig och len och som alla glass tillverkare vill ha; en ”torr” glass.

Detta kan du göra med en MULTY HP 12 TTi:

  • Tillverka Glass (2 glasskantiner a 5,0 liter/frysning)
  • Pastörisera glassbas till +85° C
  • Värma en sorbetbas till +65° C
  • Koka krämer såsom vaniljkräm
  • Kyla ned produkter
  • Med mera…

ARTIKELNUMMER VALMULTY12HPTTI
MODELL MULTY HP 12 TTI
BESKRIVNING Multifunktionell Vertikal glassfrysare, Golvmodell, TTi-line
KAPACITET 2,0-12,5 kg/frysning (cycle)
12,0-75,0 kg/h
SPÄNNING 230 V /1/50Hz
SÄKRING 3 x 20 A
EFFEKT 11,9 kW
KYLNING Vatten
ANSLUTNING TILL VATTEN JA
ANSLUTNING TILL AVLOPP JA
MÅTT (bredd x djup x höjd) 521 x 962 x 1454 mm
VIKT 365 kg
GARANTI 1 år, mer info på vår hemsida under leveransvillkor
PRIS Kontakta våra auktoriserade återförsäljare Se fliken ÅTERFÖRSÄLJARE

Rekommenderad pastörisator till denna modell är en 130 liters; Sweety 130 TTi.

För mer information se fliken pastörisator på vår hemsida. Är du intresserad av att veta mer, ring oss för ett personligt besök i vår glassakademi

Angiven produktionskapacitet är endast vägledande och kan variera beroende på förhållanden vid drift samt recept.
Här kan du ladda ner PDF